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肉类温度参考表
确保食品安全，烹饪完美熟度
温度转换
=
生 (Raw)
一分熟
三分熟
五分熟
全熟
烹饪小贴士
1. 静置：烹饪后让肉静置3-5分钟，温度会继续上升约3-5°C
2. 测温位置：插入肉的最厚部位中心，避免触及骨头
3. 带骨肉：需要更长烹饪时间，骨头周围温度较低
4. 绞肉：必须全熟，因为细菌可能分布在肉的内部