确保食品安全，烹饪完美熟度
1. 静置：烹饪后让肉静置3-5分钟，温度会继续上升约3-5°C
2. 测温位置：插入肉的最厚部位中心，避免触及骨头
3. 带骨肉：需要更长烹饪时间，骨头周围温度较低
4. 绞肉：必须全熟，因为细菌可能分布在肉的内部